Täydellinen opas vihannesleikkurin käyttämiseen: Hallitse helposti tehokkaat leikkaustekniikat

Vihannesrauhas on käytännöllinen työkalu keittiön tehokkuuden parantamiseksi. Sekoitatko - paistinta, salaattien tekeminen tai nyyttien tekeminen, tasaisesti silputut vihannekset tekevät ruokia houkuttelevampia ja maukkaita. Monet ihmiset käyttävät niitä kuitenkin väärin, mikä johtaa tehottomiin tai huonoihin tuloksiin. Seuraavaksi toimitamme askel - - -vaiheopas vihannesten murskaimen tehokkaaseen käyttämiseen, työkalujen valinnan, käyttövaiheiden ja varotoimenpiteiden peittämiseen.

 

1. Oikean tyypin valitseminen tarpeidesi perusteella

Markkinoiden vihannesrauhaset jakautuvat pääasiassa kolmeen luokkaan: manuaalinen paina - tyyppi (yleisesti käytetty kotona), kiertotyyppi (ihanteellinen pehmeille vihanneksille) ja ammattimaisten kokien veitsesarjoille (kaupalliselle tai usein käytölle). Kotinkäyttöä varten suosittelemme malleja, joissa on turvaluokka ja vaihdettavat terät -, entinen estää vahingossa tapahtuvan vamman, kun taas jälkimmäinen mahdollistaa paksuuden vaihtelevat (esim. Ohut silput salaateille, paksummat silput muhennoille). Suosittele ruostumattomasta teräksestä valmistettuja terää (kestäviä ja vähemmän alttiita tylsälle) ja ruokaa - luokan muovirungot (kevyt ja ruoste - kestävä).

14. Valmistelu: Vihannesten käsittely on avain

Ennen kuin käytät murskainta, - käsittele vihanneksia:

Pesu: Huuhtele huolellisesti juoksevalla vedellä lian tai torjunta -ainejäämien poistamiseksi. Lehtivihannekset (kuten pinaatti) tulisi huuhdella erikseen.

Kuorinta (valinnainen): Jos juuren vihannekset, kuten porkkanat ja perunat, kuoriutuvat ensin, käytä ensin parannusveitsiä estämään ihon juuttuminen.

Muotoilu: Leikkaa ne pitkille vihanneksille (kuten kurkut ja salaatti) suoraan segmenteiksi (noin 5-8 cm segmentissä). Leikkaa päät ensin sipulimaisista vihanneksista (kuten sipulit ja retiisit) ja leikkaa sitten toinen puoli pystysuunnassa varmistaaksesi, että ne seisovat sujuvasti leikkuulaudalla. Lehtivihannekset (kuten Bok Choy ja purjo), poista vanhat lehdet, leikkaa juuret ja tasoita ne. III. Käyttövaiheet: Erityiset menetelmät eri vihanneksille
1. Juurvihannekset (porkkanat/perunat/valkoinen retiisi)

Nämä vihannekset ovat kiinteitä ja sopivat parhaiten "suoralle - leikattu" -leikkaus: Aseta vihanneslitteinen silppurin terän uriin etuosa pysäkkiä vasten. Pidä vihanneksia yhdellä kädellä estääksesi sen liukumisen, kun taas toista kättä painaaksesi pystysuunnassa kahvalle. Huomaa: Jos vihannes on liian suuri (kuten paksut porkkanat), leikkaa se puoliksi ennen murskaamista. Pidä tasainen alaspäin kohdistuva paine silputessasi, jotta vältetään liiallinen voima, joka voi aiheuttaa terän siirtymisen tai vihanneksen rikkoutumisen.

2. Lehden vihannekset (kaali/pinaatti/ruohosipuli)

Lehtivihannekset ovat alttiita kosteudelle ja niissä on pehmeät lehdet. Tyhjennä ne (poista paperipyyhkeet kaikki pintavesipisarat) ennen kuin asetat ne tasaiseksi silppurin terään. Jos käytät litteää murskainta, suorista lehdet ja työnnä ne hitaasti sisään. Kapeat vihannekset (kuten purjo) työnnä useita lehtiä vierekkäin. Vinkki: Suljettaessa ohuesti, taita lehdet puoliksi ennen silputusta, jotta varmistetaan tasainen silputtu.

3. Erityiset vihannekset (sipulit/lootusjuuri)

Sipulit voivat helposti ärsyttää silmiä, joten on suositeltavaa jäähdyttää ne 10 minuutin ajan ennen leikkaamista (pistävien ainesosien vapautumisen vähentämiseksi). Poista silputut, poista uloin kuiva iho, leikkaa puoliksi ja aseta tasaiseksi silppuusta varten. Lotusjuuri sisältää polyfenolioksidaasia, joka voi helposti hapettaa ja muuttua mustaksi silputuksen jälkeen. Liota heti puhtaaseen veteen (lisää vähän valkoista etikkaa ruskistumisen estämiseksi).

Iv. Varotoimenpiteet: Turvallisuus ja huolto ovat välttämättömiä

Turvallisuus ensin: Kun käytät manuaalista silppuria, pidä sormesi poissa teristä (käytä mukana olevaa sormensuojaa). Lapset ovat kiellettyjä käyttämästä silppuria vartioimatta.

Nopea puhdistus: pure heti terän ja silputulevy käytön jälkeen. Puhdista kaikki roskat pehmeällä harjalla (älä käytä teräsvillaa terän naarmuuntumiseen). Huuhtele huolellisesti puhtaalla vedellä ja pyyhi kuiva ruosteen estämiseksi.

Säännöllinen ylläpito: Jos terä tulee tylsää (vaikeuttaa silputusta tai epätasaisen pinnan kanssa), terävöittää reunaa varovasti pyöräkivillä (ylläpitäen noin 15 astetta kulma) tai kosketa vähittäiskauppaa korvaavan terän varalta.

Näiden menetelmien hallitsemisen jälkeen riippumatta siitä, onko kyse päivittäisestä perheen aterioista tai ystävien kanssa, voit leikata vihannekset nopeasti tasaisiin ja kauniisiin silppuiksi, kaksinkertaistaa ruoanlaittotehokkuutesi ja saada ruokia näyttämään hyvältä!